El olivar trasformador – Teo comparte su experiencia
Hace unos pocos días dimos por concluida la campaña de la aceituna con la poda del último olivo. Habiendo sido empezada en noviembre y acabada ahora, a mediados de febrero, ha sido para mí la actividad de mayor trascendencia realizada en todo lo que llevo de voluntariado, así como la que más me ha cautivado. […]
Marcando el ritmo
¨En las sociedades actuales, en las cuáles estamos inmersos/as es tareas urgentes, tiempos limitados y escenarios muy cambiantes, resulta difícil pararse a observar. Algo que parece tan sencillo de hacer, es a la vez muy difícil de realizar. Dentro de nosotros/as tenemos muy instaurados pensamientos y emociones que nos incitan a llevar ritmos de vida […]
Receta mermelada de naranja
Mermeladas se pueden hacer de casi cualquier cosa, en verdad. En el albergue tenemos hasta mermelada de tomate, ¡y está buenísima! La receta de hoy es para la mermelada de naranja. El sabor queda ligeramente amargo, ideal para acompañar unas buenas tostadas con mantequilla, por ejemplo. Ingredientes 2 kg de naranjas (tampoco pasa nada si se […]
¿Cómo conservar huevos?
Los huevos es un alimento muy bueno: están ricos, sanos y baratos. Desgraciadamente, las gallinas no ponen muchos huevos en invierno – pero ponen muchísimos en primavera. ¿Como conservar huevos para comerlos durante todo el año? Con una de las técnicas más antigüas de conservación: encurtir en vinagre. Los huevos en vinagre es una tapa muy típica en los bares de […]
Chuches de calabaza – Receta
Todo comienza con una llamada a la abuela, un bonito compartir de conocimientos entre generaciones. Os presentamos el proceso paso a paso y el resultado final. 1- Abrimos la calabaza, vaciamos de sus semillas y la pelamos. 2- Cortamos la calabaza en pequeños cubitos. 3- Ponemos en el congelador durante una noche. 4- Sacamos los cubitos del congelador […]
La Matanza
Hace unos días aquí en La Jarilla hicimos una matanza de cerdos, en este cuento describo como la viví yo. La matanza no es simplemente un hecho de matar un cerdo para aprovechar su carne y hacer embutidos, es una celebración y una fiesta. Se trata de una costumbre popular muy antigua en la cual […]
Reflexiones de la voluntaria Fulvia
«La permacultura enseña que la observación consciente del medio ambiente es esencial para el manejo consciente de la naturaleza. Esto se hace observando y reproduciendo los patrones ya presentes en la naturaleza, para crear abundancia y reutilización continua de energías como lo haría la naturaleza. De esta manera de cultivo nos permite vivir en completa […]
¡Mi Voluntariado con IMORA en La Jarilla!
¡Se está acabando mi voluntariado en La Jarilla! Han sido cuatro meses muy intensos y claramente resulta difícil resumir todo en un artículo, por las emociones, actividades y conocimientos adquiridos. IMORA y Plasenzuela se quedarán en mi corazón y por cierto en futuro siempre tendré un recuerdo de lo que aprendí en estos meses. […]
Aprender a cuidar un ecosistema
¿Por qué no se puede tirar el papel higiénico en el wáter en La Jarilla? Es decir: como aprender a cuidar un ecosistema. Si alguna vez vais a venir a pernoctar a La Jarilla, encontraréis la regla en vez de tirar el papel higiénico en el wáter, de tirarlo en la papelera al lado. Creo […]
Un día encima del chozo
Vivo en el chozo desde octubre, esto es un refugio de piedra que en España era un recurso tradicional de los cabreros y pastores trashumantes. El chozo de pastor típico es de planta circular y con cubierta cónica para impedir que el agua de la lluvia penetre en el interior. La cubierta puede estar hecha […]